Доктор-диетолог Андрей Бобровский раскрыл секрет кавказского долголетия. Его, по словам спеца, можно достигнуть, употребляя в еду особенный шашлык из баранины, который запекается на древесном угле в мангале.
«Секрет известного кавказского долголетия в мясе. На Кавказе огромных баранов на мясо никогда не пускают. Они постоянно употребляют для этого ягненка. По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана различается по количеству насыщенных жиров. С точки зрения современной диетологии шашлык из рыбы и шашлык из ягненка самые полезные», — цитирует РИА Анонсы диетолога.
Кавказский шашлык различается от того, что привыкли употреблять обитатели центральной части Рф.
«Изготовление мяса на гриле либо мангале — это самый диетический вариант. В отличие от остальных методов изготовления, готовка на открытом огне убирает излишний жир. Он просто капает вниз. При жарке на сковороде мясо напротив впитывает жир», — уточнил Бобровский.
Источник: